Diät Nummer 8 für Fettleibigkeit: Was Ärzte anbieten. Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 8: Was können Sie mit Übergewicht essen?

Diäten

Fettleibigkeit sollte nicht mit Übergewicht verwechselt werden.

Dies ist eine schwere Krankheit, die weniger ein ästhetisches Problem ist als ein Gesundheitsrisiko.

Eine Ernährungstabelle Nr. 8, eine wirksame therapeutische Diät, wurde von Diätetikern speziell für Patienten mit Adipositas von 1-2-3 Grad entwickelt.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung Nr. 8 mit Übergewicht

Die Verwendung von Diät Nr. 8 bei Übergewicht bei Menschen mit hohem Übergewicht kann nur von einem Arzt verordnet werden. Tatsache ist, dass nur ein Spezialist den Zustand des Patienten umfassend beurteilen und das Vorliegen begleitender chronischer oder akuter Erkrankungen berücksichtigen kann.

Die Ziele des vorgeschlagenen Stromsystems:

• Anpassung des Wasser-Salz-Gleichgewichts;

• Normalisierung des Fettstoffwechsels.

Eine spezielle Diät für Fettleibigkeit beruht auf der Verringerung der täglichen Kalorienzufuhr. Leicht absorbierte Kohlenhydrate werden von der Diät ausgeschlossen, Fette sind begrenzt. Patienten, die an Erkrankungen des Herzens, der Leber, der Blutgefäße und der Organe des Verdauungssystems leiden, können sich selbst keinen Ernährungsplan zuordnen. Für sie sollte die Diät vom behandelnden Arzt ausgewählt werden.

Die Grundsätze der Ernährung Nr. 8 für Fettleibigkeit lauten wie folgt:

• Einschränkung von Salz, freien Flüssigkeiten und Gewürzen, die den Appetit steigern;

• Salz nach Möglichkeit gut salzen;

• erhöhter Proteingehalt (100 Gramm), Reduktion der Fette auf 70-80 Gramm (30-40 Gramm - pflanzliche Fette), die Menge der Kohlenhydrate 200 Gramm;

• täglicher Kaloriengehalt von 1900 kcal;

• Betonung auf die Verwendung von Pflanzenfasern mit einer großen Anzahl von Ballaststoffen;

• Zubereitung von Speisen hauptsächlich durch Kochen, Schmoren, Backen;

• Ausschluss von gebratenen, gehackten, pürierten Gerichten;

• Bruchteile von fünf Mahlzeiten am Tag (bis zu sechs Mal am Tag dürfen essen);

• Ersatz von Zucker durch Süßungsmittel.

Wenn die Diät im Krankenhaus verwendet wird (mit sehr starkem Übergewicht), kann der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung auf 800-1200 kcal reduziert werden.

Zulässige Lebensmittel in Diät Nr. 8 für Übergewicht

Die Diät für Fettleibigkeit ist sehr streng, weil wir über die Gesundheit der Patienten sprechen. Daher sind die Produkte strengstens zugelassen und verboten. Die Liste der erlaubten Gerichte und Produkte beinhaltet:

• Brot aus Roggen- und Weizenmehl, Vollkornbrot oder Vollkornbrot;

• Gemüsesuppen mit Grütze;

• Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe, Borschtsch auf schwachen Fleischbrühen;

• Fischsuppen in verdünnter Brühe;

• Suppen mit Fleischbällchen;

• mageres Fleisch und Fisch, der nach anerkannten Methoden zubereitet wird;

• ein Ei pro Tag als separates Gericht oder als Gemüseomelett;

• fermentierte Milchprodukte, Vollmilch, fettarmer Hüttenkäse, Weichkäse, Sauerrahm;

• Butter (mindestens einen halben Teelöffel);

• Pflanzenöl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinsamenöl) zum Anrichten von Geschirr;

• Buchweizen, Gerste, Perlgraupenbrotbrei;

• faserreiches grünes Gemüse: Zucchini, Gurken, Kohl;

• ungesüßte frische Beeren und Früchte;

• Beeren-Fruchtgelee, Kompotte, Mousses;

• verschiedene nicht-würzige und fettarme Saucen (weiß, Tomaten);

• Tee (schwarzer, grüner, pflanzlicher) Tee, wilder Rosentee, Instant-Chicorée, Kaffee mit Milch.

Beachten Sie die richtige Ernährung bei einer Adipositas-Diät sollte obligatorisch sein. Teile sollten klein sein.

Verbotene Lebensmittel in Diät Nr. 8 wegen Fettleibigkeit

Zum Zeitpunkt der Diät Nr. 8 gegen Fettleibigkeit müssen Sie folgende Produkte vergessen:

• Brot und Brötchen aus Weißmehl von höchster Qualität;

• gebackene und frittierte Gerichte aus Hefe, Mürbteig, Blätterteig;

• Nudeln, Reis, Grieß, Bohnen;

• fetthaltige Milchprodukte (Käse, Hüttenkäse, Sahne);

• fetthaltiges Fleisch und Fisch, tierische Fette;

• Gemüsepickles und im Allgemeinen alle gesalzenen Produkte (z. B. Käse, Wurstwaren, Konserven);

• Trauben, Rosinen, Bananen, Datteln, Feigen;

• abgepackter Saft, Kwas, Gelee, Kakao;

• süßes Gebäck, Süßigkeiten, Eiscreme, Honig, Marmelade, Schokolade;

• fetthaltige und würzige Saucen (z. B. Mayonnaise, Meerrettich, Senf).

Zum Zeitpunkt der Adipositas-Diät muss auf alkoholische Getränke und "Fast Food" vollständig verzichtet werden. Das Kochen sollte nur unabhängig erfolgen, wobei die Menge der verwendeten Fette zu beachten ist.

Probiermenü von Montag bis Sonntag auf Diät Nr. 8 für Fettleibigkeit

Diät-Tisch Nummer 8 bleibt trotz der strengen Auflagen abwechslungsreich und lecker. Sie können die Gerichte innerhalb der zulässigen Zusammensetzung und des Kaloriengehalts beliebig variieren. Alle Getränke, einschließlich Kompott und Abkochungen, werden ohne Zucker zubereitet.

Ein ungefährer Ernährungsplan für die Woche kann sein.

Montag

• Frühstück: einen herzhaften Salat mit gekochter Zunge oder magerem Fleisch (plus Kartoffeln, Sellerie, Gurken, Gemüse, Essigöl-Dressing) und eine Tasse Kaffee mit Milch oder Tee.

• Mittagessen: 120 Gramm Hüttenkäse.

• Mittagessen: eine leichte Gemüsesuppe mit saurer Sahne, gekochtes Fleisch mit einer Beilage aus gedünstetem Kohl, Apfel oder Zwetschgenkompott.

• Abendessen: Buckel oder Pollock, in weißer Sauce gedünstet, mit einer Beilage aus gekochten Kartoffeln, Kräutertee oder Dogrose-Aufguss.

• Für die Nacht eine Tasse fettarmer Bifidok oder Kefir.

Dienstag

• Frühstück: ein Stück gekochtes Rindfleisch, Rübensalat mit Haselnüssen, grüne Bohnen und Birne, Getränk nach Geschmack.

• Mittagessen: Kaffee oder Chicorée mit drei Scheiben fettarmen Käses.

• Mittagessen: grüne Tagessuppe auf Rote Beete oder Sauerampfer, gekochtes Fleisch mit gedünsteter Karotte und Pflaumengarnierung, Kompott.

• Abendessen: Gemüsekohlbrötchen, ein Stück gekochtes Fleisch, Kräutertee.

• Für das Nachtfermentmilchprodukt (Naturjoghurt, Joghurt ist erlaubt).

Mittwoch

• Frühstück: Rührei oder Rührei, Gemüsesalat (Karotte, Apfel, Rettich, Kohl, Pflanzenöl und Zitronensaft-Dressing), Kaffee oder Chicorée.

• Mittagessen: Dessert aus Hüttenkäse mit Milch oder Joghurt.

• Mittagessen: Kalte Suppe auf Basis von Tomatensaft (mit Gurken, Frühlingszwiebeln, Salat), Rindereintopf mit Gemüse, Tee.

• Abendessen: ein Stück gekochter Fisch, gekochte Kartoffel, Kräutertee oder Dogrose-Aufguss.

• Nachts Kefir, Bifidok.

Donnerstag

• Frühstück: ein Stück gekochte Zunge, Blumenkohlpudding (mit Milch, Ei, Butter, Käse und Semmelbröseln), Kaffee mit Milch.

• Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse.

• Mittagessen: Avocado-Cremesuppe mit Gemüsebrühe (mit Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Limettensaft und Sauerrahm-Dressing), gekochtem Hühnerauflauf, Gemüseeintopf, Kompott oder Tee.

• Abendessen: gekochter oder gebackener Fisch mit einer Beilage aus geschmortem Kohl oder frischem Gemüse, Kohlrabiauflauf mit Tomaten, Kräutertee.

• Für die Nacht Kefir oder Joghurt.

Freitag

• Frühstück: zwei Stücke Hering mit Salzkartoffeln, Kaffee mit Milch.

• Mittagessen: 2-3 Scheiben fettarmer Käse.

• Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, gedünstetes Rindfleisch mit gekochtem Kohl, Tee mit Gewürzen (Anis, Nelken, Kardamom).

• Abendessen: Rührei, Kürbispüree, Kräutertee oder Hagebuttentee.

• Nachts ein Glas fermentiertes Milchprodukt.

Samstag

• Frühstück: Hühnchen- oder Kalbsschinken, Salat mit frischen Gurken mit Butterdressing, Kaffee mit Milch.

• Mittagessen: Naturjoghurt mit frischen Apfel- oder Pfirsichscheiben.

• Mittagessen: Fischsuppe auf einer schwachen Brühe, ein Stück gekochten Fisch mit Kartoffelscheiben oder grünen Erbsen, Gemüse, Bratapfel zum Nachtisch.

• Abendessen: gebackenes Hähnchen, gedünstete Zucchini mit Zwiebeln und Tomaten, Brühe, Hüften oder Tee.

• Nachts Kefir, Joghurt, Sauermilch, Bifidok.

Sonntag

• Frühstück: Soufflé mit Hühnchen und Blumenkohl (oder Rosenkohl), Kaffee mit Milch.

• Mittagessen: Käseplatte.

• Mittagessen: Vegetarische Pilzsuppe mit Sauerrahm, gebackener Lachs mit weißer Sauce, Hagebuttenabkochung.

• Abendessen: Pfannkuchen auf Hüttenkäse mit Karotten und Zwiebeln, Sauerrahm, Kräutertee.

• Für die Nacht ein Glas Kefir.

Unter der Woche können Sie jeden Tag zwei Scheiben schwarzes Mehl und bis zu 30 Gramm Xylit essen.

Sie können das Frühstück nach Belieben variieren: Eiweißbasis (Fleisch, Käse, Eier, Milch), Gemüse (Sie können beispielsweise die berühmte Salatbürste herstellen), Kohlenhydrate (gekochter Buchweizen oder eine andere Sorte Haferbrei). Snacks sind unerwünscht. Wenn zwischen Mittag- und Abendessen zu große Zeitabstände bestehen, ist es erlaubt, Tee mit Milch zu trinken oder eine Portion kalorienarme Früchte zu sich zu nehmen.

Optionen Diät Nummer 8 für Übergewicht

Für Menschen, die an schwerer Adipositas leiden und keine anderen Gesundheitsprobleme haben, wurden Diätoptionen geschaffen: Diät Nr. 8a und Nr. 8 „0“. Sie legen eine signifikantere Einschränkung der Kalorienaufnahme nahe, so dass die Verwendung dieser Methode zur Gewichtsabnahme nur unter ärztlicher Aufsicht zulässig ist.

Diät Nummer 8a hat folgende Unterschiede zur Basisversion:

• Kaloriengehalt von 1100 bis 1300 kcal;

• Zusammensetzung von BJU: 80 g Proteine, 70 g Kohlenhydrate, 60 g Fett;

• Es ist möglich, Gerichte aus den gleichen Produkten zuzubereiten, die für die Hauptdiät angegeben sind.

• Die Dauer der Diät ist gering (die Anzahl der Tage wird individuell angepasst).

Diät Nummer 8 "0" - Dies ist die Mindestanzahl an Kalorien, die ohne Risiko für das Leben aufgenommen werden kann. Tägliche Kalorienaufnahme - von 700 bis 800 kcal. Davon 50 Gramm pro Protein, 30 Gramm pro Fett, 60 Gramm Kohlenhydrate. Produkte und Prinzipien des Kochens entsprechen der Grundlage der Diät.

Diät für Übergewicht: Wichtige Hinweise

Um Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, nicht nur die vorgeschlagene Diät zu befolgen, sondern auch einige allgemeine Regeln zu befolgen:

• Die Hauptportionen sollten ungefähr gleich groß sein, um den Magen nicht zu dehnen.

• Sie können keinen schweren Hunger ertragen, es ist sehr schädlich. Sie können einen Apfel oder ein Stück Käse essen, Tee mit Milch trinken;

• nicht unbedingt stundenlang essen. Wenn die Mittagszeit gekommen ist, Sie aber nicht essen möchten, stopfen Sie keine abgemessene Menge an Nahrung in sich hinein.

• Das Gleiche gilt für das Sättigungsgefühl: Wenn Sie gegessen haben, das Essen aber noch vorhanden ist, müssen Sie die „Tellerreinigungsregel“ vergessen und den Tisch verlassen.

• In der ersten Hälfte des Tages sollten Sie mehr kalorienreiche Mahlzeiten einnehmen. Abends muss der Körper ausgeruht werden;

• bevor Sie einen guten Drink trinken, trinken Sie ein Glas Wasser. Dadurch wird das scharfe Hungergefühl getrübt und ein Magen voll Wasser lässt kein Überessen zu;

• Es ist wichtig, dass Sie trainieren, langsam zu essen und gut zu kauen.

Ernährungstabelle Nummer 8 ist eine ausgewogene Ernährung. Es wird erfolgreich für einen sanften Gewichtsverlust ohne Stress für den Körper eingesetzt.

Ernährung für Übergewicht: Allgemeine Empfehlungen und ein Beispielmenü

Fettleibigkeit ist eine chronische Krankheit, die im Körper aufgrund einer übermäßigen Menge an Fett im Körper auftritt. Der Stoffwechsel wird abgebrochen, die nicht verbrauchte Energie, die mit den Produkten im Übermaß kommt, wird in Fettdepots umgewandelt. Die Vollständigkeit beeinträchtigt die menschliche Gesundheit und kann zur Entwicklung einer Reihe von Krankheiten führen. Um die Krankheit zu bekämpfen, muss eine Diät eingehalten werden. Die Ernährung bei Fettleibigkeit zielt darauf ab, die gesamte Kalorienaufnahme zu reduzieren. Es ist auch notwendig, Junk Food abzulehnen.

Besonderheiten der Ernährung bei Übergewicht

Die Symptome der Fettleibigkeit äußern sich in übermäßigem Körpergewicht, erhöhtem Blutzucker, Kurzatmigkeit, übermäßigem Appetit und Müdigkeit. Die Basis der Diät-Therapie - Reduzierung des Energiewertes von Lebensmitteln. In diesem Fall sollte die Kalorienaufnahme nicht mehr Energie sein. Der tägliche Kaloriengehalt wird allmählich reduziert, wodurch der Nährwert erhalten bleibt. Die richtige Ernährung ist mit körperlicher Aktivität verbunden.

Die wichtigsten Ernährungsempfehlungen für Fettleibigkeit:

  • essen oft, aber in kleinen Portionen (große Abstände zwischen den Mahlzeiten führen zu Überessen);
  • das Fasten verhindern
  • Essen Sie am Morgen schnelle Kohlenhydrate;
  • Die Hauptmenge der Nahrung sollte in der ersten Hälfte des Tages liegen.
  • enthalten ballaststoffreiche Lebensmittel in der Ernährung;
  • den Verbrauch von Kohlenhydraten und Fetten begrenzen, die Proteinmenge erhöhen;
  • aus der Diät Nahrungsmittel entfernen, die eine Zunahme des Appetits verursachen;
  • Suppen werden am besten ohne Braten gekocht;
  • Kochen, Schmoren, Backen oder Dämpfen von Lebensmitteln;
  • Fastenzeiten sind einmal pro Woche erlaubt;
  • Lebensmittel sollten reich an Vitaminen, Mineralien und anderen Spurenelementen sein.
  • fügen Sie der Diät mehr frisches Gemüse hinzu;
  • Begrenzen Sie die tägliche Menge an Salz in Lebensmitteln auf 5 g und Flüssigkeit auf 1-1,5 Liter.

Wenn sich eine übermäßige Menge an Fett in den Leberzellen ablagert, tritt eine Fetthepatose auf. Diätetische Ernährung mit Fetthepatose normalisiert die Leber, stellt den Fett- und Cholesterinstoffwechsel wieder her. Diejenigen, die mit Fetthepatose konfrontiert sind, müssen auf Alkohol, fetthaltige und frittierte Speisen verzichten. Die Fettmenge wird auf 70 g pro Tag reduziert. Ausgeschlossene Lebensmittel mit hohem Cholesterin- und Purinsubstanzgehalt reduzieren die Salzmenge. Beschränken Sie nicht die Verwendung von Produkten, die Vitamine, Pektin, Ballaststoffe und Kohlenhydrate enthalten.

Für Fettleibigkeit sind Vitamine wichtig. Sie werden benötigt, um den Stoffwechsel zu verbessern. Wenn die Vitamine nicht in ausreichender Menge im Körper vorhanden sind, können Sie auf Empfehlung eines Arztes mit speziellen Vitaminergänzungen beginnen. Übergewichtige Menschen benötigen Vitamine der Gruppe B, Vitamin C, E, A, K. Einige Multivitamin-Komplexe enthalten Omega-3-Fettsäuren, die zur Gewichtsreduzierung und zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.

Verbotene und zulässige Nahrungsmittel gegen Fettleibigkeit

Um den Stoffwechsel zu verbessern und den Körper mit essentiellen Nährstoffen zu versorgen, ist es notwendig zu wissen, welche Nahrungsmittel für diejenigen, die an Fettleibigkeit leiden, zu essen sind.

Ausgewogenes Menü für die Woche für Fettleibigkeit

Fettleibigkeit ist ein akutes Problem unserer Zeit. Eine Krankheit, die sich vor dem Hintergrund einer Stoffwechselstörung entwickelt, verursacht bei einer Person erhebliche psychoemotionale, körperliche Beschwerden. Es ist ein Anstifter für die Entwicklung von Pathologien des Herz-Kreislaufsystems, von Diabetes, Arteriosklerose, Bluthochdruck und vielen anderen Krankheiten.

Der Hauptschlüssel zur Lösung des Problems ist das Abnehmen. Die Krankheitstherapie kann auf Medikamenten, nichtmedikamentösen Methoden und Operationen basieren. Die effektivste Behandlung, wenn mäßige Bewegung mit einer Diät kombiniert wird.

Welche Nahrung für Fettleibigkeit, das Menü für jeden - Fragen, die bei übergewichtigen Menschen nicht an Bedeutung verlieren.

Das Wesen der Krankheit

Bevor Sie das detaillierte Menü für eine Woche mit Fettleibigkeit kennenlernen, müssen Sie die Ernsthaftigkeit des Problems kennen. Fettleibigkeit ist eine signifikante Zunahme des Körpergewichts aufgrund von Fettablagerungen in Organen, Geweben und Unterhautgewebe.

  • genetische Veranlagung;
  • falsches Essen;
  • sesshafter Lebensstil;
  • instabiler hormoneller Hintergrund;
  • Störungen des Nervensystems, Stoffwechsel.

Viele Menschen sehen das Problem nicht in ihrem Übergewicht. Um das Normalgewicht unabhängig zu bestimmen, können Sie die Brock-Formel verwenden (100 von der Höhe, cm). Ein Überschuss des Ergebnisses kann leicht in den Prozentsatz umgerechnet werden, durch den der Grad (Stadium) der Fettleibigkeit bestimmt wird.

Fettleibigkeit wird auch bei Menschen mit einem Body-Mass-Index (BMI) von über 25 diagnostiziert. Wenn eine Person einen BMI von mehr als 40 hat, ist Fettleibigkeit (krankhaft, 4 Grad) ausgeprägt. Zur Berechnung dieses Indikators wird die Formel verwendet - das Gewicht in Kilogramm geteilt durch die Höhe in Quadratmetern.

Interessant Die Weltgesundheitsorganisation WHO hat die Fettleibigkeit offiziell als nicht infektiöse Epidemie der Menschheit anerkannt. Jedes Jahr werden mehr und mehr fettleibige Personen erfasst. In einigen Ländern liegt ihre Zahl bei über 50% der Bevölkerung aller Altersgruppen.

Zusätzliche Pfunde lassen alle Organe hart arbeiten. Das Herz leidet am meisten, es muss die gesamte Körpermasse für die Vitalaktivität mit Blut versorgen. Ab hier gibt es gesundheitliche Probleme. Da keine angemessene Reaktion auf einen solchen Staat vorliegt, sind die Prognosen alles andere als optimistisch - schnelles Altern, Behinderung, früher Tod.

Der einzige wirksame Weg, um die Belastung der Organe zu minimieren, um ihre Arbeit anzupassen - ist das Abnehmen. Sie müssen jedoch richtig abnehmen. Ein starker Verlust an Körpergewicht erhöht die Belastung der Organe aufgrund der Tatsache, dass sie unter Stress stehen. Infolgedessen kehrte schnell Kilogramm zurück.

Die normale Gewichtsabnahmerate ist ein Indikator, der alle sechs Monate um 10% vom ursprünglichen Wert abweicht. Ein solcher allmählicher Gewichtsverlust ist für den Körper so ungefährlich wie möglich, indem die Belastung der Organe sanft verringert wird. Eine richtige Ernährung hilft beim Abnehmen.

Ernährungsregeln

Während der Entwicklung einer Diät für Fettleibigkeit ist es sehr wichtig, einige Regeln (Prinzipien) zu beachten, die dazu beitragen, schnell die gewünschte Wirkung zu erzielen.

  • Teilmahlzeiten (in kleinen Portionen) mindestens fünfmal am Tag;
  • korrektes Abendessen - spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen sollte es kalorienärmer sein als alle anderen Mahlzeiten (insbesondere das Abendessen);
  • nach dem Essen kann man sich nicht ausruhen (ins Bett gehen);
  • Ausschluss von einfachen Kohlenhydraten aus der Ernährung;
  • ausreichendes Trinkregime;
  • geringerer Verbrauch an tierischen Fetten;
  • Salzbeschränkung auf 5-8 g, mit Hypertonie - die vollständige Ausnahme;
  • Ablehnung von gebratenem, schädlichem Geschirr, Konserven, Wurstwaren, Fast Food, Gewürzen, Soßen, Alkohol;
  • Fasten Tage einmal pro Woche (Obst, Sauermilch, Wassermelone, Vegetarier).

Darüber hinaus sollte das tägliche Kalorienmenü die Energiekosten nicht überschreiten. Der Anstieg des Energieverbrauchs ist auf mäßige Bewegung zurückzuführen. Nützliche Spaziergänge an der frischen Luft, leichtes Laufen, Radfahren, Inlineskaten, Schlittschuhlaufen, Schwimmen.

Übergewichtige Menschen müssen Geduld haben, Willenskraft haben. Der Prozess des Abnehmens - ein langer, schwieriger Weg. Deshalb ist nicht nur die körperliche, sondern auch die psychologische Vorbereitung wichtig.

Diät Nummer 8

Diätnahrung basiert auf einer Abnahme des Energiewerts des Tagesmenüs (nicht mehr als 1650-1900 kcal) mit einem Rückgang des Anteils tierischer Fette, schneller Kohlenhydrate. Diät Nummer 8 ist eine klassische Menüoption für diesen Zustand. Von Ernährungswissenschaftler Michael Pevzner speziell für Menschen mit Übergewicht entwickelt.

In der ersten und zweiten Stufe der Adipositas wird hauptsächlich das Menü bzw. die Tabellennummer 8 verwendet. Die dritte, vierte Stufe erfordert die Ernennung einer Diät mit verringerter Energieintensität - Sorten von Diät Nummer 8 ("A", "0").

Diät für Übergewicht

Beschreibung ab 20. November 2017

  • Wirksamkeit: Wirkung nach 2 Monaten
  • Begriffe: ständig
  • Die Kosten der Produkte: 1600-1700 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Unter Fettleibigkeit versteht man die Ansammlung von überschüssigem Fett, die durch den Verbrauch von Kalorien entsteht, deren Höhe den Energieverbrauch einer Person übersteigt. Bei ihrer Entwicklung spielt eine hohe Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten eine große Rolle. Das Hauptkriterium für die Diagnose dieses Zustands ist der Body-Mass-Index, der mit Geschwindigkeiten von 25 bis 40 kg / m2 als Fettleibigkeit der Klassen 1–2 angesehen wird. Wenn er mehr als 40 kg / m2 beträgt, tritt eine Fettleibigkeit von mindestens 4 Grad auf. Dies ist eine Krankheit oder die sogenannte krankhafte Fettleibigkeit.

Es wird begleitet von neurohumoralen und metabolischen Störungen sowie von Veränderungen der Organfunktion. Das Problem ist wichtig, da viele Krankheiten mit Fettleibigkeit in Verbindung stehen: metabolisches Syndrom, Diabetes mellitus, Hypertonie, Dyslipidämie, Osteoarthritis, Schlafapnoe und polyzystischer Eierstock. Bereits ein geringer Masseüberschuss (nur 10%) führt bereits zu einem Anstieg der Sterblichkeit um 20% und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Somit kann es als eine sozial bedeutsame Krankheit betrachtet werden.

Die Behandlung dieser Krankheit ist eine schwierige Aufgabe und vor allem müssen Sie den Grund herausfinden. Die Bildung von Übergewicht ist oft mit Essstörungen verbunden, die psychologischer Natur sind. Zum Beispiel bei Patienten mit Bulimia nervosa. Bulimie ist eine psychosomatische Störung, die sich in einer unkontrollierten Nahrungsaufnahme äußert. Der zweite Name für diese Störung ist Wolfshunger. Anfälle von Überessen werden durch äußere Einflüsse hervorgerufen und die Krankheit kann in Form von

  • paroxysmale Aufnahme von Nahrungsmitteln infolge starken Appetits;
  • ständiger Konsum großer Mengen an Lebensmitteln;
  • Nachtessen, wenn nachts Kämpfe auftreten.

In den meisten Fällen versucht der Patient, die verzehrte Nahrung durch Erbrechen oder die Verwendung von Einläufen und Abführmitteln loszuwerden. Bulimie mit einer kohlenhydratreichen Diät kann auch bei Depressionen auftreten. Bei Frauen in der Lutealphase ändern sich die Geschmacksvorlieben (das Verlangen nach Süßigkeiten), der Appetit steigt und eine vorübergehende Bulimie entwickelt sich.

Bei Bulimie werden Patienten verschrieben, bei denen eine Verringerung der Sättigung mit Angststörungen und Antidepressiva einhergeht. Die Therapie mit Appetitregulatoren ist ebenfalls wirksam (Sibutramin, Dietress).

Eine Diät für Fettleibigkeit wird immer verschrieben, unabhängig von der Ursache. Es basiert auf den Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung - es enthält eine ausreichende Menge an Eiweiß, Vitaminen und Mikroelementen. Gleichzeitig ist die Fettmenge (auf Kosten der Tiere), des Salzes (bis zu 3-5 g), der leicht verdaulichen Kohlenhydrate und der freien Flüssigkeit (dies hängt vom Grad der Fettleibigkeit ab) in der Ernährung auf durchschnittlich 1-1,2 l begrenzt. Auch auf Produkte beschränkt, die den Appetit anregen.

Es verwendet kalorienarme Lebensmittel: magere Fische, Meeresfrüchte, Fleisch, fettarmer Hüttenkäse, Milch und Eier, die essentielle Aminosäuren und Vitamine enthalten. Nicht verdauliche Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate sind Gemüse, Obst, Getreide und Getreide. Der Patient erhält durch den Einsatz von Pflanzenölen ungesättigte Fettsäuren.

Es ist wichtig, dass die Kalorien den ganzen Tag über verteilt werden. Dies ist darauf zurückzuführen, dass in der ersten Tageshälfte die Prozesse des Fettzerfalls vorherrschen und sich die Liposynthese nach 18 Stunden beschleunigt (besonders in der Nacht). In Anbetracht dessen sollte das Frühstück die kalorienreichste sein, so dass komplexe und einfache Kohlenhydrate und Eiweiß enthalten sein können. Weniger Kalorien gibt es zum Mittagessen. Beim Abendessen, das ziemlich leicht sein sollte, können Sie mageres Fleisch / Fisch mit Gemüsebeilage essen. Oder Hüttenkäse mit Kefir. Nach dem Abendessen können Sie nur Wasser oder Kefir trinken.

Die Zusammensetzung der Produkte sowie der Proteine, Fette und Kohlenhydrate variiert je nach Fettleibigkeit. Die Grundprinzipien der Ernährung sind jedoch ähnlich:

  • Die Einbeziehung von Gemüse und Früchten - Quellen für Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate. Man muss sie täglich essen und auf alle Mahlzeiten verteilen, da Ballaststoffe die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten und den Prozess der Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette verlangsamen. Es verhindert auch das Wachstum von Glukose nach einer Mahlzeit und die maximale Insulinfreisetzung, die zur Ablagerung von Fett beiträgt.
  • Obligatorischer Verbrauch komplexer Kohlenhydrate (Vollkornbrot, Getreide, Getreide, Getreide).
  • Die Einführung von Proteinen durch mageres Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte.
  • Gesunde Fette in der Ernährung sind pflanzliche Öle.
  • Der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate (Zucker, Honig, Gebäck usw.). Das Bedürfnis nach Süßem muss die Beeren und Früchte füllen.
  • Alkoholverweigerung, Geschmacksverstärker, Halbfabrikate. Nüsse, Popcorn, Samen und Chips, die häufig zum Naschen verwendet werden, sind reich an Kalorien. Diese nicht erfassten Kalorien beeinflussen das Gewicht. Während des Festes müssen Sie weniger kalorienreiche Mahlzeiten wählen.
  • Richtiges Kochen (Dämpfen, Kochen, Backen). Frittierte Lebensmittel sind ausgeschlossen.
  • Die letzte Mahlzeit ist spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen.

Diät-Therapie bietet auch die richtige Ernährung und einige Regeln:

  • Fünfmal (oder mehr) Mahlzeit. Durch die fraktionierte Fütterung in kleinen Portionen, einschließlich Snacks, kann sich kein starkes Hungergefühl entwickeln und ein Zusammenbruch und ein Rückzug aus der Ernährung werden verhindert. Patienten haben häufiger eine perverse Diät - sie essen selten, essen morgens wenig und abends reichhaltige Portionen. Reichliche Mahlzeiten erhöhen das Magenvolumen und erhöhen die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten.
  • Die richtige Verteilung der Kalorien: zum Frühstück - 30% der täglichen Kalorien, zum Mittagessen - bis zu 40%, Abendessen - 10%, für Snacks auch 10%.
  • Obligatorische Durchführung des Trinkregimes, wenn keine Kontraindikationen vorliegen - 1,5-2 l / Tag.
  • Um die Nahrungsaufnahme "unterwegs" auszuschließen - Chips, Kuchen, Sandwiches, Cracker.
  • Für alle Grade der Fettleibigkeit wird eine kalorienreduzierte Diät vorgeschrieben (sie enthält deutlich weniger Kalorien als die Ernährung eines gesunden Menschen). Der Grad der Kalorienreduzierung hängt vom Grad der Fettleibigkeit und dem Zustand des Patienten ab.

Bei Übergewicht 1 Grad

Stufe-1-Fettleibigkeit zeichnet sich durch einen Body-Mass-Index von 30,0 bis 34 aus. Patienten in diesem Stadium betrachten sich nicht als krank, sie haben keine Beschwerden von anderen Organen, aber manchmal können sie Schwäche und erhöhte Müdigkeit verspüren. In diesem Stadium ist es jedoch erforderlich, den Kampf mit zusätzlichen Pfunden zu beginnen, da sich sonst Hyperinsulinämie, Ovarialhypo-Funktion und Menstruationsstörungen entwickeln können.

Einfache Kohlenhydrate und Zucker sollten vollständig entfernt und durch Zuckerersatz ersetzt werden. Der Verbrauch von Brot - 150 g Der tägliche Kaloriengehalt beträgt nicht mehr als 1500 kcal. Wenn Sie den Kaloriengehalt auf dieses Niveau reduzieren, können Sie innerhalb von sechs Monaten 8% an Gewicht verlieren. Bei mäßiger Fettleibigkeit genügt bereits eine Verringerung um 500 kcal im Vergleich zum üblichen Kaloriengehalt.

  • reiche und geschwollene Produkte;
  • fetter Fisch, Kaviar und Konserven;
  • fetthaltiges Fleisch und Wurst;
  • gesalzenes und eingelegtes Gemüse;
  • fette Milch, saure Sahne, Sahne, fetter Hüttenkäse;
  • Pasta

Bei 2 Fettleibigkeit liegt der Gewichtsverlust um 30 bis 40% über der Norm und der BMI bei 35 bis 39,9.

Die Ernährung der Patienten in diesen beiden Stadien ist ähnlich. Es basiert auf komplexen Kohlenhydraten mit niedrigem GI: Vollkornprodukte, viel Gemüse und Obst. Alle diese Produkte sind reich an Ballaststoffen. Gemüse oder Obst sollten fünfmal täglich in die Ernährung aufgenommen werden. Mindestens zweimal pro Woche müssen Sie Fisch essen. Es muss daran erinnert werden, dass das Fasten kontraindiziert ist, da dies zu Depressionen führen kann. Nach ärztlicher Verschreibung kann für kurze Zeit eine kalorienreduzierte Diät verordnet werden, auf die weiter unten eingegangen wird.

Bei Adipositas Grad 3 übersteigt der BMI 40. Bei Grad 3 gibt es bereits eine deutliche Gewichtszunahme, die zu psychophysischen Beschwerden beim Patienten führt, zum Auftreten von Begleiterkrankungen (Muskel-Skelett-System, Herz-Kreislauf-System) und Sexualstörungen führt. Der Zustand des Patienten verschlechtert sich, es kommt zu einer ständigen Atemnot, Schmerzen in der Herzregion werden gestört, die Schwäche und die Leistungsfähigkeit sinken. Komplikationen bei Stoffwechselstörungen sind Diabetes mellitus, Pankreatitis, Hypertonie und Nierenerkrankungen.

Lebensmittel bieten große Kalorieneinschränkungen. Die Reduzierung der Kalorienzufuhr wird erreicht, indem „schnelle“ Kohlenhydrate und Fette reduziert werden. Die tägliche Ernährung besteht aus bis zu 80 g Eiweiß, 60 g Fett und 100 g Kohlenhydraten. Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt nicht mehr als 1300 Kilokalorien. Manchmal ist es empfehlenswert, den Wert auf 1000 kcal und mehr zu reduzieren - 650-850 kcal. Dies sind die sogenannten reduzierten Diäten. Eine solche Ernährung kann für einen kurzen Zeitraum (maximal 3 Monate) geplant werden, und der Patient sollte unter ärztlicher Aufsicht stehen.

Die Verwendung ist (auch gelegentlich) nicht akzeptabel:

  • Süßwaren, Süßigkeiten;
  • irgendwelche süßen Getränke;
  • Eiscreme;
  • süße Früchte (Bananen, Trauben) und Trockenfrüchte;
  • Zucker, Honig, Backen (Zucker wird durch Xylit, Sorbit, Spieß ersetzt);
  • Produkte, die den Appetit steigern (heiße Saucen, geräuchertes Fleisch und Gewürze).

Stärkere Gemüsesorten lassen sich besser aus der Ernährung entfernen. Dazu gehören: Kartoffeln, Swede, Karotten, Mais, Kürbis, Topinambur, Rüben, reife Bohnen und Erbsen, Kürbis, Zucchini, Pastinakenwurzel und Petersilie, Rettich, Rettich. Im Alltag ist dies jedoch schwierig, daher müssen Sie sie so wenig wie möglich verwenden. Natürlich sind Kartoffeln als höchstes stärkehaltiges Gemüse vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.

Die Flüssigkeitszufuhr ist individuell und beträgt normalerweise nicht mehr als 1-1,2 Liter pro Tag. Die Salzzufuhr ist ebenfalls signifikant begrenzt (3 g pro Tag). In dieser Hinsicht sind Pickles und Konserven kontraindiziert. Die Verwendung von Weißbrot, Nudeln, Sago, weißem Reis und Grieß ist erheblich eingeschränkt.

Das Power-Menü kann enthalten:

  • Gemüse: grüne Erbsen, Zwiebeln aller Art, Gurken, Kohlrabi, Auberginen, alle Arten von Kohl, Brokkoli, Rosenkohl, Peking-Kohl, Gurken, Sellerie, Seekohl, grüne Salate, Sauerampfer (selten, wenn der Harnsäurespiegel erhöht ist), Oberteile Gemüse, Mangold, Dill, Gemüsepaprika, Petersilie, Pilze, Chicorée, Spinat, Knoblauch;
  • Diätbrot (Kleie, Getreide, Vollkornbrot);
  • Buchweizen, Hafer, zur Suppe hinzugefügt;
  • unreife Hülsenfrüchte (grüne Bohnen, grüne Erbsen);
  • Birnen, Äpfel, Zitrusfrüchte, Kiwi, Ananas, Pflaumen.

Bei der Zusammenstellung eines Diätmenüs für Fettleibigkeit Grad 3 müssen Sie nicht nur verbotene Lebensmittel berücksichtigen, sondern auch das Volumen einmaliger Portionen und die Anzahl der pro Tag zulässigen Lebensmittel nicht überschreiten:

  • fermentierte Milchgetränke 300 ml;
  • fettarmer Hüttenkäse 100 g;
  • Butter 5-10 g;
  • ein Ei;
  • Obst 200 g;
  • erlaubtes Gemüse 200-300 g

Diät für Übergewicht 1, 2, 3 und 4 Grad

Was ist Übergewicht?

Fettleibigkeit ist eine Krankheit, die durch übermäßige Ablagerung von Fett und folglich übermäßige Entwicklung von Fettgewebe gekennzeichnet ist. Der Hauptfaktor für die Zunahme des Körpergewichts ist die Diskrepanz zwischen der Aufnahme von Kalorien im menschlichen Körper und ihrem Verbrauch. Es gibt auch andere Ursachen für diese gefährliche Krankheit, nämlich endokrine Störungen, erbliche Verfassung, einige physiologische Zustände (Schwangerschaft, Stillzeit, Wechseljahre), berufliche Tätigkeit.

Bis heute haben über eine Milliarde Menschen auf der Welt zusätzliche Pfunde und eine der vier Stufen der Fettleibigkeit. In Russland leiden 50% der Frauen und 30% der Männer darunter, in Deutschland - jeder zweite Einwohner, in Großbritannien und Nordamerika - jeder dritte, in den USA - jeder fünfte. Das Übergewicht wird einfach ermittelt und dazu der Quetelet-Index verwendet. Sie wird berechnet, indem die Masse einer Person durch das Quadrat ihrer Höhe in Metern geteilt wird (Gewicht in kg / Höhe in m 2).

Das Gewicht gilt als normal, wenn der Index gilt: Für Frauen - 19-24, für Männer - 20-25, zeigt die obige Abbildung überschüssiges Körperfett an. Im Stadium I der Fettleibigkeit übersteigt das tatsächliche Körpergewicht das Ideal um nicht mehr als 15-29%, im Stadium II - 30-49%, im Stadium III - 50-100%, im Stadium IV - mehr als 100%.

Therapeutische Diät für Übergewicht

Für die Behandlung von Patienten mit Übergewicht entwickelten sich viele spezielle Diäten gegen Fettleibigkeit. Alle basieren auf dem Prinzip, den Energiewert der Diät aufgrund von leicht verdaulichen Fetten und Kohlenhydraten mit normalem Proteingehalt zu senken. Appetitanregende Nahrungsmittel, Salz (bis zu 3 g) und Flüssigkeit (bis zu 1,0 bis 1,2 l) sind begrenzt. Ernährung nur 5-6 mal täglich. Um dem Patienten ein Gefühl der Fülle zu geben, muss das Essen eine Menge unverdaulicher Kohlenhydrate (Ballaststoffe) enthalten. Es sollte gekocht, gekocht oder gebacken serviert werden. Tierische Fette werden durch Pflanzenöle ersetzt.

Der energetische Wert von therapeutischen Diätoptionen:

Nr. 8a (moderate Reduktion)

Nr. 8o (maximale Reduzierung)

Produkte, die ohne Einschränkungen verwendet werden können:

Kohl (alle Arten)

Salat, Gemüse

Rettich, Rettich, Rübe

Grüne Erbsen (jung)

Tee, Kaffee ohne Zucker und Sahne

Fettarmes Fleisch (weißes Hühnerfleisch, Truthahn, Kalbfleisch, Rindfleisch)

! Gemüse kann roh gegessen, gekocht, gebacken und verdoppelt werden.

! Die Verwendung von Fetten (Butter, Mayonnaise, Sauerrahm) bei der Zubereitung von Gemüsegerichten ist nicht gestattet

Lebensmittel, die in Maßen konsumiert werden sollten:

Milch und Milchprodukte (fettfrei)

Käse mit weniger als 30% Fett

Hüttenkäse mit weniger als 5% Fett

Kartoffeln (nicht mehr als 6 Esslöffel pro Portion)

Reife Bohnen (Erbsen, Bohnen, Linsen) (nicht mehr als 6 Esslöffel pro Portion)

Getreide (nicht mehr als 6 Esslöffel pro Portion)

Pasta (nicht mehr als 6 Esslöffel pro Portion)

Brot und Backwaren (nicht reichhaltig, vorzugsweise Grobbrot, 1 to.)

Obst (außer Bananen, Datteln und Trauben)

! "Moderate Menge" bedeutet die Hälfte Ihrer regulären Portion.

Produkte, die so weit wie möglich ausgeschlossen oder eingeschränkt werden sollen:

Pflanzenöl (1 EL / Tag)

Käse über 30% Fett

Hüttenkäse mit mehr als 5% Fett

Fettfleisch (Schweinefleisch, Lamm, Hähnchenschenkel)

Würste, Würste, Würstchen

Konservenfleisch, Fisch und Gemüse in Öl

Von Obst: Bananen, Datteln, Trauben

Kuchen, Torten und andere Süßwaren

Kekse, feine Backwaren

Süße Getränke (Coca-Cola, Fanta)

! Kochen wie Grillen sollte ausgeschlossen werden.

! Versuchen Sie, Gerichte zu verwenden, bei denen Sie ohne Zusatz von Fett kochen können (Dampfgarer).

Diät 8 ​​für Übergewicht

Diese Diät wird bei Fettleibigkeit in unterschiedlichem Ausmaß angewendet, um das menschliche Gewicht zu reduzieren und den gestörten Wasser-Salz- und Fettstoffwechsel wiederherzustellen. Es werden nur kalorienarme Lebensmittel verwendet. Zum Beispiel enthalten Meeresfrüchte große Mengen an organischem Jod und essentiellen Aminosäuren. In proteinreichen Lebensmitteln - fettarmer Hüttenkäse, Kabeljau und Pflanzenöl - werden Aminosäuren, Vitamine und eine ausreichende Menge an ungesättigten Fettsäuren ideal kombiniert.

Empfohlene Produkte für die Diät Nr. 8

Brot und Mehlprodukte

Brotweizen, Schwarzes und Kleie. Zulässige Einnahme bis zu 150g pro Tag.

Meist Gemüse oder Obst, aus herzhaften Früchten. Gemüsesuppen dürfen 2-3 mal pro Woche mit schwacher Fleischbrühe getrunken werden. Suppe bis zu 250g pro Tag.

Von den Getreidesorten empfiehlt es sich, Buchweizen, Haferflocken und Gerste in Form von bröckeligem Getreide zu verwenden.

Fettarme Fischarten (Zander, Kabeljau) bis zu 150-200g pro Tag in gekochter oder gekochter Form. Meeresfrüchte

Fettarme Fleisch-, Hühner-, Truthahn- und Kaninchenarten bis zu 150 g pro Tag in gekochter, gedünsteter oder gebackener Form.

1-2 Eier pro Tag, hart gekochte Eiweiß-Omeletts.

Alle Gerichte aus rohem, gekochtem, gedünstetem und gebackenem Gemüse. Kartoffeln werden sparsam verwendet, bis zu 200 g pro Tag.

Hüttenkäse, Milch und Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt. Sauerrahm wird nur in Geschirr gegeben.

Früchte der süßen und sauren Sorten in gekochtem und rohem Zustand. Jelly, Mousses und Kompotte auf Xylit und Sorbit.

Grüner Tee, Milchkaffee, Gemüse- und Fruchtsäfte, Brühe Hüften.

Saucen und Gewürze

Saucen in schwacher Gemüse- und Fleischbrühe mit Dill und Petersilie. Von Gewürzen - Vanille, Zimt, Kurkuma.

Pflanzenöl in Schüsseln, Sahne - in begrenzten Mengen.

Diät für Übergewicht 1 Grad

Die Person betrachtet in diesem Stadium Übergewicht immer noch nicht als Krankheit, sie hat normalerweise keine Beschwerden. Für diese Personengruppe ist eine hohe körperliche und psychische Belastung die Norm. Nur ein Teil von ihnen kann sich über allgemeine Schwäche und Müdigkeit beklagen.

Wenn Sie während dieser Zeit nicht beginnen, überschüssige Fettablagerungen zu beseitigen, kann dies in der Zukunft zur Entwicklung von Diabetes mellitus und Hyperinsulinämie, ovarialer Hypofunktionalität (bei Frauen) und Menstruationsstörungen führen. Um solche Komplikationen zu vermeiden, wird eine aktive Bewegung während des Tages und eine ausgewogene Ernährung empfohlen. Es sollte zu 60% aus Eiweiß (einschließlich Tier), 25% Pflanzenfett, 5-8 g Salz und bis zu 1,2 Liter Flüssigkeit täglich bestehen.

Zucker ist vollständig ausgeschlossen, es sei denn, Sie können seine Substitute verwenden. Alle Gerichte werden ohne Salz zubereitet, separat salzen. Nach und nach sollte das Essen mindestens sechsmal am Tag sein.

Ungefähre Diät für einen Tag:

1. Frühstück: fettarmer Hüttenkäse (100g), Karotteneintopf (200g), Kaffee mit Milch ohne Zucker (200g).

2. Frühstück: ein Apfel oder Salat aus frischem Kohl ohne Salz mit einem Löffel Sauerrahm (170g).

Mittagessen: Suppe aus Gemüse (200 g), gedünsteter Kohl (150 g), gekochtes Fleisch (90 g), Kompott aus Trockenfrüchten ohne Zucker (200 g).

Mittagessen: Hüttenkäse fettarm (100 g), Brühe Hüften (200 g).

Abendessen: gekochter Fisch, zum Beispiel Zander (100 g), Gemüseeintopf (125 g), grüner Tee (200 g).

In der Nacht: fettarmer Kefir (150g).

Die zulässige Brotmenge für den ganzen Tag beträgt 150g.

Diät für Übergewicht 2 Grad

Diese Periode ist durch eine langsame, aber sichere Menge zusätzlicher Pfunde gekennzeichnet. Es ist schwierig, das Körpergewicht zu reduzieren, es gibt jedoch die Garantie, dass die gesunkenen Pfunde in der Zukunft nicht mit einem aktiven Lebensstil wiederkommen. Die Behandlung dieser Art von Krankheit erfordert einen integrierten Ansatz, der moderate motorische Belastungen und eine durchdachte Ernährung kombiniert.

Die Diäten in den Stufen 1 und 2 der Adipositas sind einander ähnlich, so dass hier in der täglichen Ernährung des Patienten 60% Proteine, 25% pflanzliche Fette, 4-8 g Salz und bis zu 1,2 Liter Flüssigkeit vorhanden sein sollten. Alle Produkte werden roh (Gemüse und Obst) konsumiert, gekocht, gedünstet und gebacken. Die tägliche Verpflegungsrate ist in 6 kleine Portionen unterteilt.

Verwendung verboten:

reiche Produkte und Puffprodukte, Kekse,

gesalzenes und eingelegtes Gemüse, Hülsenfrüchte,

fetthaltiges Fleisch und Wurst

fetter Fisch, Kaviar und Konserven,

gebackene Milch und süß fermentierte Milchprodukte, fetter Hüttenkäse,

Pasta, Milchsuppe mit Pasta,

süße Säfte, Kwas, Kakao, Limonade,

würzige und fette Saucen, Mayonnaise, scharfe Gewürze.

Diät für Übergewicht 3 Grad

Dieses Stadium zeichnet sich durch die Stabilität der Fettdepots aus, und eine Person, die Gewicht verliert, erfordert eine komplexe Therapie. In einigen fortgeschrittenen Fällen ist eine Operation nicht möglich. Der Gesundheitszustand der Patienten verschlechtert sich dramatisch, Atemnot tritt schon bei der geringsten Anstrengung auf und selbst im Ruhezustand sinken die Schmerzen im Herzbereich, Kopfschmerzen, Schwäche, Müdigkeit, Sorgen und die Arbeitsfähigkeit.

Atherosklerose, Erkrankungen des Herzens und der Gelenke, der Leber und des Gallengangs, Diabetes mellitus, Bluthochdruck, Pankreatitis und Nierenerkrankungen entwickeln sich als Komplikationen. Die Patienten werden am besten dauerhaft behandelt, unter ärztlicher Aufsicht und mit einem Entladetag pro Woche. Die tägliche Ernährung sollte aus bis zu 80 g Eiweiß bestehen (70% davon sind tierischen Ursprungs), 60 g Fetten (30% davon pflanzlichen Ursprungs), 100 g Kohlenhydraten. Der Gesamtkaloriengehalt der Lebensmittel sollte 1300 Kalorien nicht überschreiten.

Ungefähre Diät für einen Tag:

1. Frühstück: gekochtes Fleisch (90g), Gemüsesalat mit Pflanzenöl (150g), Kaffee mit Milch ohne Zucker (200g).

2. Frühstück: Apfel (ca. 100g).

Mittagessen: vegetarischer Borschtsch (200 g), gedünsteter Kohl (150 g), gekochter Fisch (100 g), Kompott aus Äpfeln ohne Zucker (200 g).

Mittagessen: fettfreie Milch (180 g).

Abendessen: gebackener Hackbraten mit Ei (90g), grüner Tee (200g).

In der Nacht: fettarmer Kefir (150g).

Diät für Übergewicht 4 Grad

Patienten mit 100% Übergewicht benötigen in der Regel ständige Pflege. Sie bewegen sich mühsam, können keine Treppen steigen, waschen sich im Badezimmer und fahren mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Jeder Schritt für sie ist mit Schwierigkeiten verbunden. Solche Patienten haben eine ganze Reihe schwerer Krankheiten, die mit übermäßigem Körpergewicht in Verbindung stehen: Atherosklerose, Hypertonie, Diabetes, Pankreatitis, Pickwick-Syndrom - Atemstillstand.

Fettleibigkeit in Stufe 4 erfordert einen ganzheitlichen Ansatz: eine spezielle Diät und möglicherweise einen chirurgischen Eingriff. Es ist eine wünschenswerte Behandlung im Krankenhaus unter der Aufsicht eines Arztes.

Diät für Fettleibigkeit der Leber

Fettleibigkeit der Leber wird auch als Fetthepatose, Steatohepatose oder Fettdegeneration bezeichnet. Alle diese medizinischen Ausdrücke bedeuten dasselbe, nämlich die pathologische Entartung von Leberzellen in Fettgewebe. Fettdystrophie kann nicht als tödliche Krankheit bezeichnet werden und ist bis zu einem bestimmten Stadium ein reversibler Prozess. Wenn Sie die Krankheit jedoch stark auslösen, ist ein erbärmlicheres Ergebnis unvermeidlich - Hepatitis oder Leberzirrhose.

Eine Diät gegen Hepatose der Leber beinhaltet die Einschränkung des Verbrauchs tierischer Fette und leicht verdaulicher Kohlenhydrate, eine Erhöhung der Proteinzufuhr und eine vollständige Ablehnung von Mehl und Nudeln, Zucker und Alkohol. Darüber hinaus bietet die traditionelle Medizin eine Reihe von pflanzlichen Heilmitteln, die die Leber von überschüssigem Fett befreien. Sie werden durch Abkochungen und Infusionen von Immortelle, Mariendistel, Heckenrose usw. dargestellt.

Kinderdiät für Übergewicht

In letzter Zeit ist es für Ärzte besonders wichtig, dass bei Kindern überschüssiges Körperfett entsteht. In Italien leiden 36% der Vorschulkinder und Jugendlichen darunter, in Griechenland - 31%, in Spanien - 27%, in den USA - 26%, in Russland - etwa 30%. Um Kinder nicht zu überfüttern und vor zusätzlichen Pfunden schützen zu können, sollten Sie einige Empfehlungen befolgen:

Füttern Sie Babys und Teenager gleichzeitig 6-mal täglich nach und nach. Das erste Frühstück kann um 8 Uhr morgens sein und die letzte Mahlzeit mit leichten Speisen spätestens 20 Stunden

Pausen zwischen den Mahlzeiten um 3 Uhr helfen, den Appetit zu reduzieren und den Hunger zu beseitigen,

Es ist ratsam, Vorschulkindern und Schulkindern morgens kalorienreiche Mahlzeiten anzubieten, wenn sie aktiver sind. Zum Frühstück und Mittagessen sollten Sie am späten Nachmittag Fleisch- und Fischgerichte zubereiten - Gemüse- und Milchprodukte.

Kinder Diät für Übergewicht

Ein wachsender Kinderorganismus muss mit allen nützlichen Substanzen versorgt werden, einschließlich Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sowie Mineralsalzen. Im Menü von Kindern, die dazu neigen, zusätzliche Kilo zu gewinnen, sollten die Kohlenhydrate jedoch begrenzt und besonders leicht verdaulich sein. Hammelfleisch, Rind- und Schweinefett sowie Margarine sollten vollständig ausgeschlossen werden. Süße Brötchen, Süßigkeiten, Konfitüren und Kekse sollten möglichst selten in die Ernährung von Babys und Jugendlichen einbezogen werden. Aber auch Gemüse in jeglicher Form und ungesüßte Früchte und Beeren sind sehr willkommen.

Nützlich für Kinder und Säfte - Tomaten, Rüben, Kohl, Karotten. Kochen Sie sie nur aus frischem Gemüse. Außerdem sollte jedes Kind die Altersgrenze für Hüttenkäse, Fleisch, Fisch, Milch und andere Milchprodukte erhalten. Zwei- und dreijährige Kinder brauchen 80 g Fleisch pro Tag, für Kinder im Vorschulalter werden 100 g Fleisch die Norm sein, für Schüler von 7 bis 12 Jahren - 150 g Fleisch. Hüttenkäse gilt sowohl für Kinder im Vorschulalter als auch für Jugendliche mit mindestens 50 g pro Tag. Milch wird empfohlen, um Kindern im Vorschulalter zwischen 500 und 600 ml pro Tag zu geben, für Schüler - 400 ml.

Suppen werden hauptsächlich vegetarisch zubereitet, höchstens zweimal pro Woche können sie in verdünntem Fleisch oder Fischbrühe gegart werden. Gedämpfte Fleischbällchen, Fleischbällchen und Fleischbällchen werden aus gekochtem Fisch und Fleisch gekocht. Kartoffeln, die einen hohen Anteil an Stärke enthalten, sollten jedoch so wenig wie möglich auf der Speisekarte stehen. Es ist auch wichtig, Ihrem Kind beizubringen, langsam zu essen. In diesem Fall tritt das Sättigungsgefühl schneller auf, und das Baby wird nicht zu viel essen.

Diät für Fettleibigkeit: Optionen je nach Grad, nach Pevzner und Pokrovsky, das Menü für den Tag und die Woche

Fettleibigkeit ist eine der schwersten und gefährlichsten Krankheiten, die die Geißel der modernen Zeit sind. Es erfordert eine lange und komplexe Behandlung, deren Hauptbestandteil die Ernährung ist.

Ohne Einschränkung und Normalisierung der Ernährung helfen weder Medikamente noch chirurgische Eingriffe oder Bewegungstherapien. Daher ist der erste Schritt zur Erholung eine vollständige Überarbeitung der Lebensmittelprodukte und die Erstellung eines aktualisierten Menüs gemäß den Anforderungen von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern.

Allgemeine Ernährungsprinzipien

Ziele einer therapeutischen Diät für Fettleibigkeit:

  • Gewichtsreduzierung;
  • Normalisierung des Fettstoffwechsels;
  • Anpassung des Wasser-Salz-Gleichgewichts.
  • Betonung auf Pflanzenfasern und Ballaststoffen;
  • geteilte Mahlzeiten 5-6 mal am Tag;
  • Es ist verboten, Fast-Food-Betriebe zu besuchen: Es wird dringend empfohlen, alle Gerichte zu Hause aus hochwertigen Produkten zuzubereiten.
  • wenn und salzen Sie das Essen, dann erst nach dem Kochen in Ihrem eigenen Teller;
  • Ersatz von Zucker durch Süßungsmittel;
  • der Ausschluss von gebratenen, pürierten, gehackten Gerichten;
  • Der maximale Kaloriengehalt pro Tag beträgt 1.900 kcal.
  • Gewürzbegrenzung;
  • Teile sollten minimal sein;
  • Kochmethoden - Kochen, Dämpfen, Backen;
  • täglicher Anstieg des Proteingehalts (bis zu 100 Gramm), Abnahme der Fette (bis zu 80 Gramm, davon 40 Gramm pflanzlicher Herkunft), moderate Menge an Kohlenhydraten (bis zu 200 Gramm).

Wenn der Patient in einem Krankenhaus einer therapeutischen Diät folgt, kann der Kaloriengehalt der täglichen Diät mit Genehmigung des Arztes auf 800 kcal reduziert werden.

Produktlisten

Die Diät für Fettleibigkeit ist angesichts der Schwere der Erkrankung und des Konsequenzrisikos streng. Daher sind die Listen zulässiger und verbotener Produkte eindeutig geregelt.

Erlaubt:

  • Buchweizen, Gerste, Gerstenbrei;
  • mit Ballaststoffen angereichertes grünes Gemüse: Gurken, Zucchini, Kohl;
  • Liebling
  • fettarme Milchprodukte;
  • Getränke: Schwarzer, Kräuter-, grüner Tee, Dogrosebrühe, Chicorée, Kaffee mit Milch;
  • mageres Fleisch und Fisch;
  • 1 Ei pro Tag: hart gekocht oder als Omelette;
  • nicht-würzige und fettarme Saucen: Tomaten, weiß;
  • Leinsamen, Sonnenblumen, Olivenöl (15 ml pro Tag);
  • Butter (5 Gramm pro Tag);
  • frische Beeren und Früchte sind nicht sehr süß;
  • Suppen: Gemüse, Fisch mit Müsli, Fleischbällchen, Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe, Borschtsch;
  • Brot: Roggen, Weizen, Vollkornbrot, Vollkornbrot;
  • Beeren-Frucht-Kompotte, Gelees, Mousses.

Verboten:

  • alkoholische Getränke;
  • Trauben, Rosinen, Datteln, Bananen, Feigen;
  • Gebäck aus Hefe, Blätterteig, Mürbeteig;
  • tierische Fette;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • Konserven;
  • Teigwaren, Grieß, weißer Reis, Bohnen;
  • Milchprodukte mit hohem Fettanteil;
  • würzige und fette Saucen: Mayonnaise, Senf, Meerrettich;
  • abgepackter Saft, Gelee, Kwas, Kakao;
  • süßes Gebäck, Eiscreme, Bonbons, Schokolade;
  • Pickles und Marinaden;
  • Innereien;
  • Fast Food;
  • Brot: Weißmehl, hochwertiges Mehl, Brötchen.

Wenn Sie an Übergewicht leiden, werden diese beiden Listen zu Ihren Leitfäden für die Organisation der richtigen Ernährung und zum Erstellen eines Diätmenüs für lange Zeit. Je nach Schweregrad der Erkrankung und den individuellen Merkmalen des Arztes kann die Ernährung angepasst werden, befolgen Sie also unbedingt seine Empfehlungen.

Copyright-Diäten

Mit übergewichtiger therapeutischer Diät, die ausschließlich von Experten verordnet wird. Sie werden jedoch auch nur von Ärzten entwickelt. Es gibt 2 Autorentechniken, die heute beliebtesten sind.

Pevzner

Zunächst wird für die Behandlung von Fettleibigkeit aller Grade die von Manuel Isaakovich Pevzner entwickelte Diät-Nr. 8 zugrunde gelegt. Wegen des sowjetischen Arztes und Ernährungswissenschaftlers - eine Menge wissenschaftlicher Arbeit zur Verdauung und richtigen Ernährung. Diät-Tisch Nr. 8 kann nur auf den ersten Blick übermäßig starr und streng wirken. In der Tat schlägt es eine abwechslungsreiche und schmackhafte Speisekarte vor. Je nach Schweregrad der Erkrankung können Sie die Gerichte innerhalb der erlaubten Produkte und die tägliche Kalorienzufuhr variieren.

Dieses System spiegelt alle oben aufgeführten Postulate wider: häufige und fraktionelle Mahlzeiten, eine Verringerung der täglichen Kalorien, eine Verringerung des Fettanteils.

Die Pevzner-Diät hat mehrere Möglichkeiten.

  • grundlegende Empfehlungen und Produktlisten;
  • Diese Diät wurde für Typ-2-Diabetiker mit Fettleibigkeit und anderen Begleiterkrankungen entwickelt.
  • unterschiedliche Variabilität und erweiterte Liste der zulässigen Produkte;
  • Dauer - bis zu sechs Monaten.
  • empfohlen für übermäßiges Übergewicht und das Fehlen von Begleiterkrankungen;
  • unterscheidet sich in der Abnahme des täglichen Kaloriengehalts auf 1 100 kcal;
  • die quantitative Zusammensetzung von BJU: Proteine ​​- 80 Gramm pro Tag, Kohlenhydrate - 70 Gramm, Fette - 60 Gramm;
  • Dauer - nicht länger als einen Monat (der Arzt wählt diesen Parameter einzeln aus).
  • Es wird selten verschrieben, da es für die Behandlung der Adipositas-Grade II und III ohne gesundheitliche Probleme entwickelt wurde, was nahezu unmöglich ist.
  • Reduktion der täglichen Kalorienaufnahme auf 700 kcal;
  • erfordert ständige Überwachung durch einen Spezialisten;
  • die quantitative Zusammensetzung von BJU: Proteine ​​- 50 Gramm pro Tag, Kohlenhydrate - 60 Gramm, Fette - 30 Gramm;
  • Dauer - nicht mehr als 2 Wochen.

Pokrovsky

Weniger bekannt ist die reduzierte (kalorienarme) Pokrovsky-Diät, die auch zur komplexen Behandlung dieser Krankheit verwendet werden kann.

Alexey Alekseevich Pokrovsky war ein sowjetischer Biochemiker und Akademiker der Akademie der medizinischen Wissenschaften. Seine wissenschaftliche Arbeit widmet sich dem Einfluss von Produkten auf die Zellmembran. Lange Zeit leitete er die Abteilung und klärte die Ernährungsstandards für verschiedene Bevölkerungsgruppen.

  • Ausschluss von Speisen und Gerichten, die den Appetit anregen;
  • die Verwendung von "Zickzacks" in der Diät - Tage im Gegensatz zu Entladen;
  • mehrere Mahlzeiten;
  • begrenzter Verbrauch an löslichen und schnell absorbierenden Kohlenhydraten - Zucker und Marmelade;
  • tägliche Einschränkung von Salz (bis zu 5 g) und Flüssigkeit (bis zu 1,5 l) zur Normalisierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels;
  • Verringerung der tierischen Fette aufgrund einer Zunahme des Gemüses;
  • ein sättigungsgefühl wird durch große mengen an kalorienarmen nahrungsmitteln (obst, gemüse) erreicht.

Beispielmenü für zwei kontrastierende Tage

Beispiele für Fastetage (einmal wöchentlich angeordnet):

  • Milch: alle 2 Stunden 1 Glas Magermilch oder Joghurt trinken;
  • Hüttenkäse: 400 g fettarmer Hüttenkäse, 50 g fettarmer Sahne, 2 Tassen Kaffee ohne Zucker, 2 Tassen Hagebuttenbouillon;
  • Hühnchen: 350 g gekochtes Hähnchen mit Gemüsebeilage, 2 Tassen Kaffee ohne Zucker, 2 Tassen Dogrose-Brühe;
  • Obst: 1 kg frische grüne Äpfel oder Gemüse (geeignete Gurken, Kohl, Tomaten);
  • Fett: 300 Gramm der fettesten Sauerrahm, 2 Tassen Kaffee mit Fettcreme ohne Zucker.

Die Diäten beider Autoren werden erfolgreich bei der Behandlung von Fettleibigkeit eingesetzt. Sie unterscheiden sich durch eine hohe Effizienz und minimale gesundheitliche Komplikationen.

Diäten für verschiedene Grade

Je nach Schwere der Erkrankung passen die Experten die Ernährung an, so dass es nicht überflüssig ist, die Unterschiede zwischen diesen Optionen zu erkennen.

Menü für 1 Tag Fettleibigkeit 1 Grad

Menü für 1 Tag Fettleibigkeit 2 Grad

Menü für 1 Tag mit Übergewicht 3 Grad

Ausgewählte Fälle

Neben den allgemein anerkannten Grundsätzen und Ernährungstabellen können sich die Experten auf spezielle Fälle von Adipositas konzentrieren. Jeder von ihnen erfordert geringfügige, aber wichtige Änderungen in der Ernährung:

  • Bei viszeralem Typ ist es verboten, Fette und schnelle Kohlenhydrate in das Menü aufzunehmen.
  • Bei Leberfettsucht wird die Ernährungstabelle Nr. 5 vorgeschrieben.
  • Wenn Frauen übergewichtig sind, kann der Verzehr von Eiweißfuttermitteln reduziert werden, während Männer dies nicht tun können: Sie müssen täglich mageres Fleisch in ihrer Ernährung haben.
  • Wenn Übergewicht von Diabetes mellitus begleitet wird, ist es möglich, nicht nur Tabelle Nr. 8, sondern auch Nr. 9 zu verwenden.
  • Bei Kindern mit Adipositas wird ein spezielles Menü erstellt, in dem notwendigerweise viel Pflanzenfasern und Kohlenhydrate (sie benötigen Energie) vorhanden sind; eine besondere Rolle spielen köstliche Desserts mit einem minimalen Zuckeranteil;
  • Für Fettleibigkeit des Herzens wird Tabelle Nr. 10 empfohlen.
  • mit abdominaler - meist ernannter DASH-Diät, die in der Ernährung fettarmes Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und fettarme Milchprodukte sinnvoll miteinander kombiniert;
  • Sehr sorgfältig entwickelte Diät mit Übergewicht bei Jugendlichen in der Pubertät: Sie muss ausgewogen sein und darf keinen Mangel an Vitaminen und Mikroelementen haben.

Diese Punkte müssen bei der Auswahl eines Stromsystems beachtet werden.

Beispielmenü für die Woche

Wenn es nicht möglich ist, alle Nuancen der Krankheit zu berücksichtigen und die Hilfe von Spezialisten in Anspruch zu nehmen, können Sie jederzeit das universelle Menü für eine Woche in Anspruch nehmen. Es eignet sich für die Behandlung jeglicher Art von Fettleibigkeit. Das Herzstück ist der Pevzner-Tisch Nr. 8.

Menü für 7 Tage

Diäten gegen Fettleibigkeit sind therapeutisch, als Hauptziel - eine Person von dieser Krankheit zu heilen. Gleichzeitig ist es jedoch notwendig, andere Methoden anzuwenden - Sport zu treiben, Drogen zu nehmen, die den Appetit blockieren und die Verdauung normalisieren. Sie müssen möglicherweise sogar operiert werden. Im Kampf gegen Übergewicht müssen Sie alle bekannten Methoden anwenden.

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